首先，您需要在阿里云上选择合适的VPS套餐。根据您的网站需求和预算，选择适合的配置和带宽。香港VPS通常具有较低的延迟和更好的网络连接，适合部署国际网站。

完成购买后，登录阿里云控制台，选择您的VPS实例，按照向导设置操作系统。您可以选择Windows或Linux操作系统，推荐使用Linux系统，如CentOS或Ubuntu。

接下来，您需要安装Web服务器来托管您的网站。最常用的Web服务器是Apache和Nginx。在Linux系统上，您可以通过包管理器安装所需的软件。

在阿里云控制台添加您的域名，并配置DNS解析到您的VPS IP地址。这样访问者就可以通过您的域名来访问您的网站了。

将您的网站文件上传到VPS上。您可以使用FTP客户端或命令行工具来上传文件。确保将文件放置在Web服务器的指定目录下，以便访问。

如果您的网站需要使用数据库，您需要安装数据库服务器，并创建数据库和用户。常用的数据库服务器有MySQL和PostgreSQL，可以根据您的需求选择合适的数据库。

为了提高网站的性能和安全性，您可以进行一些优化操作，如启用HTTPS、压缩文件、使用缓存等。这些操作可以提升用户体验和搜索引擎排名。

定期备份您的网站数据，并设置监控系统来监视VPS的运行状态。这样可以及时发现问题并采取措施，确保网站的稳定运行。

搭建网站并不难，只要您按照以上步骤进行操作，就可以在阿里云香港VPS上成功搭建您的网站。如果您遇到问题，可以查阅阿里云文档或寻求技术支持。